Пушене на конкуренцията.

Отказ от отговорност: Хората от Traeger много любезно предложиха скара и аксесоари за този преглед. Както винаги, мненията са мои собствени.

Обичам да скара. обичам го. От дървени въглища до газ, къмпинг печки до онези малки скара на Hibachi, опитах почти всяка опция за скара на пазара. Когато се преместихме на новото си място преди малко, избрах, че искам да увелича играта си за скара и да инвестирам в един от порцелановите печки в камадо в стил яйца, за който сте склонни да чувате толкова много. Честно казано, бях наистина доволен от това … за известно време.

Не отнема много време с готварска печка на Камадо, докато не започнете да забелязвате недостатъците му. Стартирането на скара и повишаването на температурата може да бъде едночасова афера. Поддържането на най -добрата температура е умело умение, изискващо овладяване на плъзгащи се въздушни отвори, използване на най -добрия въглен с бучка и следене на постоянно око на иглата. Грилът може да стане горещо наистина бързо (чудесно за Searing!), Но след като стане горещо, може да отнеме часове, за да се понижи. Това е бедствие, когато се опитвате да пушите меса с ниско и бавно; Свалете очите си от скара твърде дълго и рискувате чинии, пълни с трудно барбекю, които никога не са имали шанс да готвят правилно. Борбата на Камадо е истинска.

В края на миналата есен започнах да забелязвам нова тенденция. Сред моите приятели с барбекю, започнах да виждам хештега #Traegernation да се появява заедно с видеоклипове на падащи ребра и барбекю, които изглеждаха добре в устата. След като видях, че третият ми приятел изброява техния камадо в Craigslist, разбрах, че Трайгер трябва да бъде на нещо.

По -рано това лято избрах, че беше време да направя надстройка на собствената си настройка на грил. Traeger беше любезен да изпрати своя водещ Timberline 850, за да прегледаме и ще намерите (вкусни) резултати по -долу.

Какво твърди, че прави?
Traeger Timberline 850 е скара от висок клас на пелети, която използва истинска дървесина, за да скара и пуши каквато и да е храна, която можете да хвърлите. В него се отличава с двойно стени от неръждаема стомана, бункер за пелери от 24 фунта и запазена марка WiFi Wifi Wifi Wifi Integration с тяхното напълно безплатно придружително приложение.

Спецификации

850 квадратни сантиметра готварска повърхност

Варел във формата на хапчета с конвекция Tru и изпускателни газове

Персонализирани цикли на готвене

Капацитет за 9 пилета, 8 стелажи ребра или 6 свинско движение

24 фунта пелетен бункер

WiFi с контрол на мобилни скара чрез приложението Traeger Companion

48 ″ x52 ″ x27 ″

213 фунта

Тимбърликът ли е скара, за да сложи край на всички скара? Прочетете, за да разберете!

Доставка и сглобяване

Нека да извадим това отпред; Това е съществена скара. Ако сте свикнали с чайник с дървени въглища, класически пушач или дори модерна газова скара, може да бъдете изумени от хермета и плътността на Timberline 850.

Нашата дървена линия и аксесоари пристигнаха през превоз на товари на палет, подобно на това, както ще видите в магазина за хардуер. Честно казано, бях много сплашен да събера решетката заедно, знаейки теглото и технологията, които Трайгер вложи в това нещо, но извън един случай на повдигане на двама души, за да сложи краката върху него, всичко беше изненадващо лесно да се събере. Инструкциите бяха обширни и кристално чисти и всички части са ясно етикетирани и лесни за влизане. От началото до края вероятно ми бяха необходими 45 минути, за да се сглобя, като половината от това време се отделяше на премахване на опаковъчни материали и старателно четене на указанията.

След като се събера, трябваше да отделя минута, за да оценя колко привлекателна е дървесината. Има някакъв селски, мъжки чар на дизайна си, който се чувства едновременно модерен и дървен материал. Ще говоря за много повече от детайлите в секцията за качество на сглобяване по-долу, но всяка част от тази скара се вписва заедно и се отваря с точност, с която просто не съм свикнал от никоя от предишните скари, които съм притежавал . Усеща се като съществена покупка през целия живот, а не на разрушителна метална кутия, която знаете, че ще изхвърлите след няколко сезона.

Достатъчно за това да го съберем … нека да стигнем до това, което може да направи Трейгер.

Производителност и потребителско изживяване

Втората, в която включите дървената линия, ще знаете, че нещо е различно в тази скара. След като изпитате напълно безболезнена технология за скара на WiFire на Traeger, не мисля, че някога ще искате да се върнете към друга форма на скара. Знам, че не го правя.

Ако не сте запознати с пелетните скара, те използват сгъстени дървесни пелети, за да скара и да пушат храната ви, използвайки косвена топлина, която се контролира по електронен път. Включете скара, задайте температурата с лесен циферблат и в рамките на около 10 минути ще имате идеалната температура, за да скара и пушите до съдържанието на сърцето си.

Това, което Traeger прави с Timberline, е да изведе концепцията на пелетната грил на изцяло ново ниво. Опитът се презарежда чрез висококачествен, с подсветлен LED дисплей, който ви позволява да изберете точни температури от 165-500 на стъпки от 5 градуса. Дървените пелети се съхраняват в лесен за достъп 24 фунта бункер, който автоматично захранва дори най-дългите пуши зацял ден. Вътрешните температури се наблюдават чрез лесна сонда за месо, която отнема всички догадки от времето за готвене и безопасността на храните. Най -добрата функция обаче? Всяка една от тези настройки може да се контролира безжично и бързо от невероятното придружително приложение на Traeger, независимо дали сте в къщата, лежаща на дивана или на километри на полето с топката.

Това е тази технология Wifire, която не мога да похваля достатъчно. Ако някога сте правили по -дълъг готвач като ребра или свинско дупе, знаете как може да изяде целия ви ден, само за да следите нещата и да се опитате да поддържате най -добрата температура на тютюнопушенето. Дори в моята готварска печка „Задайте го и го забравете“, открих, че се гледа на всеки 20 минути, което може да изяде събота за нула време. За разлика от това, Timberline ми върна деня. Извън спиране от време на време, за да го напръска с някакъв ябълков сок, успях да пуша (невероятно) свинско дупе, докато бях навън със семейството, лежах около къщата и дори подремх. Това е страхотно.

Настройването и използването на скара е безболезнено. След като се сглоби, просто изсипете някои пелети, свържете го с вашия wifi (използвайки придружителното приложение на вашия смартфон) и вие тръгвате към състезанията. След бърз цикъл на подправка ще сте готови да готвите за нула време.

Носех нашата Timberline от много повече от месец и буквално всичко, което се оттегля от него, има вкус на m a z i n g. Използвайки някои от вкусните търкания и сосове на Traeger, направих изумително печено пиле и един от най -добрите свински дупета (за издърпано свинско), което някога съм имал. След като прочетох някои форуми за скара (това е кой съм на този етап от живота си), имах и някои хора да препоръчат някои руби за барбекю от Meat Church. Опитах някои свинско задна ребра със свещеното евангелие на църквата, използвайки метода на тютюнопушенето на Traeger 3-2-1, а светите пуши бяха невероятни.

Едно от нещата, които ме неочаквано с дървената линия, е колко сочно се оказва всичко. Сочността и нежността е нещо, за което се похвали с Камадо, но аз ви казвам, че моята Камадо няма нищо за Traeger в това отношение. От ребра, до свинско месо, до пилешки гърди, количеството сочен аромат, което се излива от всяко от тези меса, ще разтърси вашия свят.

Обичам колко лесно е да смесвате аромати и с Timberline. От различни дървесни пелети до триета и сосове можете да готвите едни и същи меса и зеленчуци всеки ден от седмицата и те никога няма да излязат на дегустацията на една и съща (освен ако не ги искате и вие). Ние сме особено любители на пелетите на Hickory Wood, изненадващо вкусното вегетатно триене на Traeger и буквално всеки разтрива, която прави църквата. Експериментирането е половината от забавлението.

Опитът за готвене на дървен план е почти перфектен, само с две предупреждения. Първо, ако обичате да скарате месото си (особено пържоли) при много високи темпове с задушена част, Traeger (и пелетни скари като цяло) може да не е за вас. Timberline прави вкусни пържоли с обратна страна, но ако искате нещо подобно на изгорял от огън чар отвън, ще искате да инвестирате в желязна тиган или решетка, за да получите подобен резултат.

Второ, Timberline ще остави храната ви с фин аромат на пушек, но може да откриете, че липсва, ако сте в силно смоки профил от вашите меса. За щастие, има икономичен и супер ефективен продукт, наречен пушач на тръба A-Maze-N, който можете да хвърлите с готвачите си, за да включите силата на звука върху аромата на дим. Използвам го с няколко рецепти за пилешки гърди на скара и това работи чудесно.

Вероятно най -значимото извличане от моя опит с Timberline досега е, че още повече, че я използвам, толкова повече искам да го използвам. Честно казано прави скара по -просто от всякога. Дървесината е безмозъчно лесна за стартиране, безболезнена за поддържане и храната просто има невероятна всеки. единичен. време. Това ще ви превърне в моментален майстор на грил и ще се окажете доброволно да готвите за следващото голямо семейство, само заради това колко е забавно да се чувствате като герой в задния двор.

Изграждане на качество и надеждност

Скалите имат доверие за бързо носене. Независимо дали неговото мързеливо изработка или просто продължителност на живота на устройство, което държи ревящ огън вътре в него, и закупуването на грил обикновено е нещо, за което се смята за краткосрочна инвестиция. След като прекарах добра част от нашето лято с Timberline, аз съм уверен, че този Traeger е постоянно допълнение към нашето семейство.

Щом събрахме скара, стана ясно, че дървесината е изградена като резервоар. Всеки панта работи гладко и е перфектно подравнен. Краката са дебели и скални. Колелата са месни и уверени. Дори финиширането отвън е покупка с по-хубава от газовите скари от висок клас, които съм използвал в миналото.

Друго нещо, което все още не съм обсъждал, са онези двуслойни стени на скара от неръждаема стомана. Те не само се държат перфектно в точната температура, която искате, но и ви предпазват да изгаряте дневните светлини отсебе си (и вашите деца). Всеки път, когато готвях на нашата скара на Камадо, трябваше умишлено да създам зона „без полет“ около нея, когато децата играха навън. С дървената линия всичко остава разумна температура, а решетката всъщност се охлажда само няколко минути след изключване.

Най -важното е, че Timberline доставя реномирани готвачи, които вървят точно по начина, по който очаквате да отидат. Започва бързо всеки път. Той държи температурата си всеки път. Той произвежда точни количества дим всеки път. Случвало ли ви се е да неволно прегряваш камадо и съсипал бавен дим (камадосите отнемат часове, за да се удивим!)? Това никога няма да се случи с траегер.

Timberline 850 е надежден, предсказуем и прост за почистване. Просто не става много по -добре от това.

Достъпност

Ако има някакъв недостатък на Timberline, това може да е цената. Ако сте свикнали да купувате решетки за хардуерни магазини, цената от $ 1699 може да ви даде някакъв шок от стикер. Ако обаче сте на пазара за скара от висок клас, тази цена на стикера пада най-добре в средата на по-хубавите опции, които може да намерите с търсене в Google.

Това, което плащате, е инженеринг, технология и качество. Няколко от нашите приятели имат бюджетни скара на пелети и те също могат да бъдат направени от калаено фолио в сравнение с дървената линия. Може да успеете да забиете камадо за по-евтино, но ще трябва да го гледате, да прекарате месеци, като се научите да готвите и да инвестирате много пот-капитал, за да получите подобни резултати.

Timberline 850 е инвестиция в начина на живот на вашето семейство. Има нещо невероятно в лесното готвене на най -доброто барбекю, ребра и пушени меса, които някога сте имали, и ако семейството ви е като нашето, ще се окажете, че спестявате стотици долари на месец, ядейки у дома, вместо в ресторант. Когато това е лесно да изричаш нещо толкова добро, ще готвиш и ядеш заедно много по -често. Това е доста голяма печалба.

Заключение

Трудно е да се опише колко се наслаждаваме на нашия Traeger Timberline 850. Това прави любимата дейност на топло време по-добра от всякога и ме превръща в някаква легенда за барбекю сред нашето семейство и приятели. Ако сте на пазара за нов начин за скара, не мисля, че можете да направите по -добра инвестиция.